豬肉價(jià)格暴漲 企業(yè)都做不起火腿腸了！

作者：財(cái)經(jīng)早餐   來(lái)源: 福建光華百斯特集團(tuán)  點(diǎn)擊數(shù)：696

　　31省經(jīng)濟(jì)情報(bào)獲得的數(shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月，南昌生豬屠宰量?jī)H130萬(wàn)頭。自2012年南昌生豬屠宰量達(dá)到頂峰后，2013年至2015年，南昌生豬屠宰量分別為210萬(wàn)頭、217萬(wàn)頭和195萬(wàn)頭，呈持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。

　　據(jù)了解，南昌雙匯2014年的屠宰量達(dá)到94萬(wàn)頭，去年不到85萬(wàn)頭，最高峰每日屠宰6000多頭生豬，現(xiàn)在減少到2000多頭。另外，南昌雨潤(rùn)、南昌寶迪生產(chǎn)線目前處臨時(shí)停產(chǎn)狀態(tài)。

　　此外，南昌本土屠宰企業(yè)國(guó)鴻集團(tuán)，2011年至2015年的生豬屠宰量也是直線下降，從28萬(wàn)頭減至23萬(wàn)頭，再減至20萬(wàn)頭，2014年為4.8萬(wàn)頭，而去年屠宰量不足4萬(wàn)頭。

　　31省經(jīng)濟(jì)情報(bào)了解到，2011年前后，雙匯、雨潤(rùn)、寶迪分別落戶南昌，一時(shí)間南昌形成了年屠宰生豬800萬(wàn)頭的能力，居全國(guó)各城市之首。

　　同時(shí)，南昌豬肉消費(fèi)量也十分龐大。據(jù)了解，南昌市人均每天吃二兩豬肉，按照一頭300斤的生豬宰殺后，除掉豬毛、豬內(nèi)臟等一系列雜質(zhì)，剩下差不多還有200斤豬肉。按照2015年年末南昌市530.29萬(wàn)人的常住人口計(jì)算，該市老百姓一天要吃掉106萬(wàn)斤豬肉。也就是說(shuō)，南昌市平均每天消費(fèi)5000多頭豬。

　　既然消費(fèi)量如此龐大，那為何南昌生豬屠宰量卻持續(xù)下滑呢？

　　在31省經(jīng)濟(jì)情報(bào)分析師看來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)持續(xù)走高是最主要的原因。自去年以來(lái)，南昌生豬收購(gòu)價(jià)格一路上漲，目前每公斤為16.5元至17元，仍處于高價(jià)位階段。生豬價(jià)一旦走高，對(duì)雙匯、雨潤(rùn)等深加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是原材料價(jià)格上漲，在難以提高產(chǎn)品銷售價(jià)格的情況下，只能壓縮產(chǎn)量。

　　隨著“豬周期”到來(lái)，今年全國(guó)各地豬價(jià)普遍上漲。與此同時(shí)，今年“洋豬肉”進(jìn)口也達(dá)到歷史性高位。

　　前10個(gè)月，共有139.4萬(wàn)噸豬肉進(jìn)口到中國(guó)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年10月我國(guó)進(jìn)口豬肉共11.54萬(wàn)噸，環(huán)比下降17.8%，但與去年同期相比上漲仍43.5%，而1-10月份累計(jì)進(jìn)口豬肉量更是比去年同期大幅增長(zhǎng)132.8%。據(jù)了解，美國(guó)目前生豬價(jià)格約為每斤2.5元，中國(guó)則是每斤8.5元。

　　31省經(jīng)濟(jì)情報(bào)了解到，今年上半年，雙匯發(fā)展通過(guò)關(guān)聯(lián)公司羅特克斯進(jìn)口了19.2億元的豬肉，已經(jīng)逼近去年全年21億元進(jìn)口豬肉的規(guī)模。

　　而最新的三季報(bào)顯示，雙匯發(fā)展從羅特克斯采購(gòu)的分割肉、分體肉、骨類及副產(chǎn)品等進(jìn)口肉類金額約33億元，不僅超過(guò)2016年上半年，也超過(guò)2015年全年的進(jìn)口豬肉總額。

　　在國(guó)內(nèi)豬價(jià)高漲的背景下，一些企業(yè)豬肉零售價(jià)格增幅趕不上生豬價(jià)格的漲幅，業(yè)績(jī)下滑，甚至虧損；而大量從美國(guó)進(jìn)口豬肉，雙匯發(fā)展業(yè)績(jī)不但保持了穩(wěn)定，還有所增長(zhǎng)。

　　31省經(jīng)濟(jì)情報(bào)獲得的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入383.63億元，同比上升19.12%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額43.75億元，同比上升5.12%；實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)32.77億元，同比上升5.06%。

　　可見(jiàn)，隨著今年豬肉價(jià)格“飛升”，生豬收購(gòu)價(jià)格的高漲，加工商不得不從海外進(jìn)口豬肉，這直接導(dǎo)致了生豬屠宰量的下滑。

　　日前，江西南昌縣一屠宰場(chǎng)被爆存在違規(guī)問(wèn)題，南昌市農(nóng)業(yè)局隨即向南昌縣農(nóng)業(yè)局下發(fā)督辦函，并責(zé)成該局下屬的南昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所與南昌縣農(nóng)業(yè)局緊急組成聯(lián)合調(diào)查組，介入調(diào)查，并對(duì)涉事屠宰場(chǎng)貼上封條。

　　市場(chǎng)監(jiān)管趨嚴(yán)也影響了屠宰企業(yè)的積極性。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，飲食習(xí)慣的改變，也是導(dǎo)致南昌生豬屠宰量下降的有一個(gè)原因。如今，群眾飲食習(xí)慣有所改善，更注重保健，不喜歡大魚大肉。市場(chǎng)需求也使屠宰量下降。 

2016-12-02